Teinture d'iode
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Teinture d'iode

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Permet de déterminer la présence d'amidon dans le moût à température ambiante. Ajoutez quelques goutes à une petite quantité de moût. Une couleur bleue ou violette reflète la présence déamidon. La conversion de l'amidon est finie quand il n'y a plus de changement de couleur.

4503.00030

Références spécifiques

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