Levure M12, 9g

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La levure Mangrove Jacks M12 est une levure de fermentation haute ; la levure M12 Voss Kveik offre une fermentation rapide à très haute température tout en conservant un caractère de saveur neutre avec de subtiles notes d'agrumes.

La levure M12 Kveik convient à une gamme de styles allant des bières de ferme norvégiennes aux pâles Ales et aux IPA.

Atténuation:  élevée (77-82%)

Floculation:  très élevée (5/5)

Mode d'  emploi : Saupoudrer le contenu directement sur un maximum de 23 L de moût. Convient pour fermenter 20-40 C mais pour des résultats optimaux fermenter à 30-40 °.

 

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Références spécifiques

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