Réglisse racine coupée
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Réglisse racine coupée

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L'extrait de racine de réglisse est un composant important de la réglisse. Cette racine est également ajoutée à la fin de la cuisson pour donner une saveur de réglisse. Elle s'utilise généralement dans les bières brunes mais peut aussi apporter une touche de réglisse douce aux bières blondes.

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