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Levure Essential Lager, 1 Kg

79,02 €

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TTC

Levure pour une bière Lager.

Quantité

Description
Détails du produit

Un mélange de 2 souches de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées à partir de la Collection de Souches Lallemand pour la production de bières de type Lager.

Caractéristiques techniques :

Pourcentage de solides : 93 – 97 %

Cellules viables ≥ 5 x 10⁹ par gramme de levure sèche

Levures sauvages < 1 pour 10⁶ cellules de levures (Lysine)

Bactéries < 1 par 10⁶ cellules de levures

Propriétés de fermentation :

Une fermentation vigoureuse peut être complétée en 7 jours :

Atténuation élevée et floculation élevée

Neutre, légère en esters

La température optimale de fermentation pour LalBrew™ Essential Yeast for Lager Fermentation est entre 10°C et 15°C pour la production de styles traditionnels.

Référence 3841.00000

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