Endozym
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Endozym Brewing Plus

40,68 €
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Préparation enzymatique prévenant la plupart des défauts de qualité des matières premières (malt et céréales non-maltées). Les activités beta-glucanase, cellulase, pentosanase et arabanase garantissent la filtrabilité de la maische et de la bière. L’alpha-amylase garantit la saccharification de l’amidon, l’activité protéase neutre permet la création de FAN pour la nutrition de la levure. Enzyme non-OGM.
 
Dosage recommandé : 300-500 g/T de malt ; 400-800 g/T de grain en cas d’utilisation de blé ou de céréales non-maltées.  

3203.00000

Références spécifiques

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